Reconocidos expertos de la gastronomía local se unen al chef ejecutivo de Trova, Daniel Lugo, para ofrecer exquisitas experiencias gastronómicas.

Humacao, Puerto Rico – El restaurante Trova del Wyndham Palmas Beach & Golf Resort y el aclamado chef ejecutivo Daniel Lugo lanzaron el “Pop-Up Chef Dinner Series”. Esta experiencia culinaria inmersiva presenta al chef Lugo colaborando con reconocidos chefs locales y figuras destacadas de la gastronomía para ofrecer un menú exquisitamente seleccionado que invita a los comensales a explorar los ricos sabores de platos internacionales con influencia puertorriqueña y toques contemporáneos. Esta emocionante serie se lanzó recientemente en Trova, con la participación de la popular influencer con estilo de vida vegana Natalia Bercero, también conocida como @mamichanchu en redes sociales.

El “Pop-Up Chef Dinner Series” arranca con una selección de aventuras culinarias en Trova, que se extenderá hasta junio, y continuará con momentos gastronómicos especiales durante el resto del año. A continuación, presentamos a los chefs locales más destacados, elevando una experiencia gastronómica íntima e inmersiva, y abajo están las fechas de las colaboraciones:

• 31 Mayo de 2025: Chef Juan Nieves de Cazuela, un destino gastronómico en Caguas, donde la tradición criolla y la alta cocina se fusionan en una experiencia exquisita.

• 20 de junio de 2025: Chef José Álvarez, chef ejecutivo de Andaluz en el Viejo San Juan, es conocido por realzar sabores audaces que combinan su herencia española con influencias puertorriqueñas.

Cada chef de renombre se asociará con el chef Lugo, cuya experiencia se basa en su experiencia en cocinas con estrellas Michelin junto al reconocido chef español José Andrés en Washington, D.C. Como originario de Mayagüez, el menú de la serie está inspirado en la “Carta de amor a Puerto Rico” del chef Lugo, cuya visión es utilizar ingredientes frescos de origen local y reinterpretar estos sabores de la tierra, combinando su experiencia con técnicas internacionales.

Serie de Cenas Pop-Up: Experimente un Viaje de Sabor

La primera “Pop-Up Dinner Series” de abril contó con la participación del chef Lugo y Natalia Bercero, conocida como “mamichanchu”, una popular y creativa influencer digital que comparte su pasión por las recetas veganas, la importancia de los productos locales y su compromiso con las prácticas sostenibles como vegana. Natalia comentó: “Estoy encantada de ser la primera invitada a trabajar con el chef Lugo en estas cenas, promoviendo junto a él mi estilo de vida culinario vegano para crear un menú innovador que incorpora ingredientes puertorriqueños clásicos con toques veganos”.

El menú ofrecido a los invitados durante esta noche mágica refleja el compromiso de servir un plato vegano delicioso, natural y con influencia sostenible para una experiencia gastronómica memorable, que incluyó un cóctel de bienvenida patrocinado por Cointreau. La cena de cinco tiempos incluyó delicias como:

• “Atún” de Sandía por mamichanchu servido con granito de Humacao, Wasabi de matcha y salsa Kabayaki.
• Tiradito de Chayote y Mango Verde con láminas frescas de chayote y mango a la parilla en una cremosa leche de tigre de almendra y ají amarillo.
• Vichyssoise Caribeña incluye crema de papa y ajo puerro, con topping de puerros crujientes, crotones de foccacia y aciete de achiote.
• Filete de Coliflor con Escabeche es un coliflor sellado en marinado de aciete de sésamo, acompañada de pure de cebolla quemada, escabeche de garbanzos y reducción de vino tinto.
• Cazuela Dulce Salada es una cazuela criolla de batata mameya y calabaza, servida con sorbete de coco (de Vía Láctea) y un caramelo salado de coco. 

Los platos elevaron la escena gastronómica de Puerto Rico con su vibrante visión de la  cocina, combinando métodos veganos con la artesanía internacional.

“La comida siempre ha sido una pasión, nutrida al ver a mi abuela cocinar desde pequeño en Puerto Rico, lo que me ayudó a comprender que cocinar y compartir con otros es una forma de contar una historia que conecta a las personas de forma significativa”, dijo el chef Daniel Lugo. “Con la serie de cenas, seguiremos colaborando con increíbles chefs locales para expandir nuestra narrativa culinaria y mostrar el poder de las excelentes experiencias gastronómicas que fusionan la experiencia local y global para nuestros huéspedes”.

La serie de cenas “Pop-up” en Trova se puede incluir vino, y consiste con un menú que rinde homenaje a los nostálgicos platos puertorriqueños e ingredientes de la comunidad local. Trova está abierto todos los días, ofreciendo desayuno de 7:30 a.m. a 10:30 a.m. y cena de 5:00 p.m. a 10:00 p.m. Se recomienda hacer reservaciones para garantizar disponibilidad. Para reservaciones, visite OpenTable o más información, los interesados pueden comunicarse al (787) 247-7979 o visitar www.wyndhampalmas.com/trova.

Acerca de Trova  

Ubicado en el corazón de una de las comunidades residenciales más exclusivas de Puerto Rico, Palmas del Mar, Wyndham Palmas Beach and Golf Boutique Resort es un oasis lleno de carácter, energía e instalaciones únicas. Este complejo boutique se encuentra en campos de golf bellamente cuidados y está rodeado de exuberantes jardines tropicales, a pocos pasos de la playa. La escapada de lujo cuenta con 107 habitaciones confortables, un salón de baile de 6,000 pies cuadrados y una piscina infinita con vistas al campo de golf con palmeras suculentas y olas de playa. Además, los huéspedes pueden disfrutar de una relajante piscina familiar, con un río lento y acceso a la playa. Las múltiples opciones de comida y bebida incluyen dos bares, una bodega y Trova. La ubicación única del complejo dentro de Palmas ofrece a los huéspedes acceso a muchas comodidades, desde una exclusiva Marina hasta instalaciones de tenis de clase mundial. La comunidad tiene dos campos de golf diseñados por el cuatro veces campeón de la PGA, Gary Player y el renombrado arquitecto Rees Jones, un centro ecuestre, un bosque de Pterocarpus y varios restaurantes. La ubicación única en la costa este de Puerto Rico ofrece acceso rápido a kilómetros de playas vírgenes. La región circundante ofrece experiencias naturales únicas con paisajes impresionantes, ríos claros de montaña y oportunidades de recreación al aire libre durante todo el año en el Bosque Tropical El Yunque.